Heisse Sommertage!

Auf dem wunderbaren Blog von Childhood Magic

habe ich eine Anleitung für eine tolle Erfrischung gefunden.

Genau passend für diese heissen Sommertage:

1. Orangen pressen, Schale aufheben

2. Saft wieder in die Schalen füllen

3. Für Mami Zitronenmelisse schneiden

4. Die Orangehälften in Muffinformen geben

und ab in die Tieflühltruhe!

Wir haben ein paar Orangen auch mit Blutorangensaft gefüllt

5.

W

A

R

T

E

N

!

Uuuund 6. Geniessen!

Heute hatte Flo ausserdem die letzte Vorlesung an der Kinderuni,

diesmal im AKH.

Diese Vorlesung hat ihm am besten gefallen, aber auch die anderen fand er toll.

Nächstes Jahr sind wir sicher wieder dabei!

Kinderuni

Schnell die schlechte Laune vertreiben!

Ein neues, fröhliches Sommerkleid musste her

und endlich kann man es auch ohne lange Hose und Pulli anziehen:

Mein Lieblingsobstsalat in der Beerensaison:

Obst nach Wunsch,

Cashewkerne,

Dressing aus frisch gepresstem Orangensaft mit Ahornsirup,

Zitronenmelisse,

*schmatz*

Topfengriessguglhupf

Zutaten:

160g Butter (ich nehme Sojabutter)

200g Vollrohrzucker

Vanilleschote ausgekratzt

3 - 4 Eier

500g Topfen (ich nehme 10% Fett)

1 Prise Salz

200g Weizengriess

3/4 Packung Backpulver

Saft und Schale einer halben, unbehandelten Zitrone

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanille schaumig rühren. Eigelb einzeln dazu geben und weiter rühren.

Dann Topfen, Salz, Zitronenschale und Saft untermischen.

Griess mit dem BP vermischen und mit der Masse verrühren.

Eiklar schlagen und vorsichtig unterheben.

Im Backrohr bei 180° ca 1h backen.

Dekoration:

Ich mache oft mit geschmolzener Schokolade noch ein Kreuzmuster über den Guglhupf.

Grundrezept ist von www.parents.at, eingestellt von der Userin Zuza.

Früchteroulade

Wir sind heute bei einer Freundin zum Grillen eingeladen und dazu habe ich eines meiner liebsten Rezepte gemacht.

Zutaten:

400g Qimiq

120g Topfen

120g Staubzucker

350g Pfirsiche

1 Pkg Vanillezucker

100ml Schlagobers

20ml Zitronensaft

Zubereitung:

Qimiq cremig schlagen, Topfen unterheben.

Staubzucker, VZ, Zitronensaft unter die Topfenmasse unterheben.

Geschlagenes Schlagobers in 2 Etappen unterheben.

Fertig ist die Grundmasse.

Weitere Verarbeitung wie gewünscht, ich habe diesmal Qimiq Vanille genommen, dafür kein VZ und die doppelte Menge gemacht. Einen fertigen Teigboden in eine Springform mit Frischhaltefolie gelegt, die Masse darauf und mit Pfirsichen belegt.

Es geht aber auch genauso in einer Kastenform, dann einfach zuerst mit Frischhaltefolie auslegen, am Boden mit z.B: Eiswafferln belegen, dann Schichten aus Creme und Früchten machen und oben wieder Eiswafferln.

Es muss immer über Nacht in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird.